MGAP: La inspección de la UE será "un éxito", y Uruguay volverá a sus mercados

"Todos los mercados que Uruguay no tiene lo son porque se automarginó. Estamos en la etapa de recuperarlos nuevamente, y por ello esta carta de presentación tiene un valor enorme". Dr. Recaredo Ugarte, director de Servicios Ganaderos.

EN PERSPECTIVA
Miércoles 26.09.01, hora 08.10.

EMILIANO COTELO:
Cuando se espera que este fin de semana llegue la misión técnico - inspectiva europea, se informó ayer que, a cinco meses y dos días de la aparición del primer foco de aftosa en Palmitas, Soriano, se informó oficialmente que no quedan focos activos de la enfermedad en nuestro país. Es que transcurrieron 30 días sin la presencia de nuevos casos de animales enfermos en el último foco (que había sido detectado el 2l 20 de agosto en el departamento de San José).

El director de Servicios Ganaderos, doctor Recaredo Ugarte, dijo ayer a El Espectador que la misión tiene por cometido analizar el área sanitaria, además de observar los procedimientos para el control de los animales desde que salen con destino a la faena hasta su industrialización. Según lo informaba el Servicio Informativo, Ugarte adelantó que la misión europea determinará que desde el 21 de agosto no se ha constatado nuevos focos de fiebre aftosa y que la situación en el país es de normalidad.

Para ampliar en esta información, estamos en comunicación con el doctor Ugarte. ¿Qué importancia tiene esta novedad desde el punto de vista de nuestra ubicación en los mercados internacionales?

RECAREDO UGARTE:
Es trascendente, porque todas las misiones que están llegando a nuestro país en estos días (y el fin de semana tendremos a la Unión Europea) significan que podemos tener una tarjeta de presentación de una gran cristalinidad, y que es un factor francamente favorable para la visión que puedan tener de la realidad nacional.

EC - ¿Para otros mercados, dejando de lado al europeo, que va a enviar su propia misión?

RU - También. No podemos olvidar que países como Israel, que no tienen la fiebre aftosa de nuestro tipo, y por lo tanto ésta es para ellos una enfermedad exótica, también ven con buenos ojos que no esté presente la aftosa en los países donde compran carne. Lo mismo sucede con Chile donde, todos sabemos, están libres hace muchos años y han tenido accidentes pero los han superado.

Por lo tanto, la imagen que hoy puede dar el país, inclusive el muestreo serológico que se hizo para determinar el nivel de presencia de defensas contra la enfermedad en los animales, y del ataque que esos animales hubieran recibido dentro de esas defensas por efecto de la presencia del virus, ha sido muy bueno. Este es otro factor que vamos a usar en todas estas instancias para buscar la posibilidad de recuperar los mercados.

EC - A partir de esta comprobación oficial de que ya no hay brotes activos en el país, ¿ya queda algún mercado habilitado, o se hará alguna gestión específicamente ante alguno de esos mercados?

RU - No: todos los mercados que Uruguay no tiene lo son porque se automarginó. Esto debemos destacarlo: fue una acción que consideramos sumamente acertada. Y Uruguay debe recuperar todos esos mercados. Fuera de los mercados argentinos y brasileño en determinadas áreas, Uruguay no tiene mercados de colocación por esa automarginación. Por lo tanto, estamos en la etapa de recuperarlos nuevamente, y por ello esta carta de presentación tiene un valor enorme.

EC - A propósito de la presencia de la misión sanitaria de la Unión Europea, la Asociación de Funcionarios del Ministerio de Ganadería formuló en un comunicado del 20 de setiembre una serie de advertencias. En concreto, dice el comunicado, "Denunciamos que el problema en la marcación de ganados que detectaron los miembros de la delegación sanitaria anterior, y que implicaron el cierre de mercados, se mantiene. Además, no hay habilitación de lavado y desinfección de camiones a nivel nacional: recordemos cómo desmantelaron la planta de lavado y desinfección de vehículos del Ministerio, que brindaba servicios a los frigoríficos del área Sur del Uruguay".

Agrega que actualmente la Dilabe, el Laboratorio Rubino, "no figura en la lista de laboratorios habilitados para realizar los análisis microbiológicos de agua de los frigoríficos, perdiendo por este concepto una función que está en condiciones de realizar, y además perdiendo fondos de libre disponibilidad pasibles de usar en su funcionamiento". Dice además el comunicado que "En los servicios que reivindicamos como inherentes al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, contamos con el personal adecuado para cumplir con las funciones, siempre y cuando -cabe decirlo y remarcarlo-que se planifique adecuadamente y se otorgue al Ministerio los rubros adecuados. Es inaceptable que el dinero que se cobra a los productores no se vuelque al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca". Concluye que, "Por todo lo expuesto, la Asociación de Funcionarios deslinda toda responsabilidad sobre un posible nuevo rechazo por parte de la misión sanitaria europea".

¿Qué dice de estos cuestionamientos?

RU - En primer lugar quiero decir que, como todo integrante de esta sociedad, respetamos las manifestaciones gremiales porque están jurídicamente comprendidas, y la asociación de personas (en este caso los funcionarios del MGAP) tienen todo el derecho, por supuesto adquiriendo sus responsabilidades, a manifestar lo que consideren apropiado.

Pero haciendo un análisis de la declaración, por ser generoso, le diría que considero que fue infeliz. Que si buscaron el propósito de aportar al país, lo que hicieron fue poner en riesgo las posibilidades ciertas que el país tiene hoy de reincorporarse a todos los mercados mundiales de carne, salvo aquellos que tengan como concepto el riesgo cero para la fiebre aftosa y para cualquier enfermedad. Y, yendo específicamente a los puntos, ...

EC - ¿Dice usted que el comunicado de la Asociación de Funcionarios puso en riesgo la posibilidad de que Uruguay recupere los mercados europeos?

RU - Ah: nosotros consideramos que hacer un comunicado de ese tenor en este momento, cuando tenemos en el país misiones de Chile, de Israel y está por llegar la misión de la Unión Europea, que a su vez tiene una embajada en nuestro país, por lo menos deberíamos catalogarlo de infeliz. Por lo menos.

En segundo lugar, contestando esos puntos (aunque sería muy extenso que lo hiciéramos por completo), se menciona 22 situaciones de rechazo y eso se atribuye a errores de la profesión liberal a la que se delegó la revisación de los animales embarcados. Eso no es así: el sindicato tomó un material de trabajo interno que estuvimos elaborando para analizar cómo iba esa situación, y esas 22 causas no fueron tales. Primero, porque se las atribuye a esa profesión liberal, y de las mismas hay cinco o seis que fueron de nuestros propios servicios. En segundo lugar, no se dice (y por ello es que consideramos que estuvo verdaderamente muy mal lo que se hizo) que en ese momento en el que se saca el comunicado...

EC - 20 de setiembre.

RU - Había 1.500 embarques realizados, y si en 1.500 embarques uno no se puede dar como condición que haya 22 rechazos, sería tan perfecta la operación que todos diríamos que es imposible que fuera cierto. Máxime cuando hace poco se puso en vigencia. Por lo tanto, esos 22 casos no hacen más que confirmar las bondades de lo que se puso en marcha, la responsabilidad de quienes lo tuvieron a su cargo.

Luego se dice que el Laboratorio Rubino no puede certificar los análisis microbiológicos de agua. Le digo a la audiencia que el Laboratorio Rubino es el que habilita todas las plantas del país para hacer análisis bacteriológicos microbianos. Si los habilita ¿cómo no los va a poder hacer? Y lo está haciendo, efectivamente.

En última instancia, se menciona que el sindicato deslinda responsabilidades. Nosotros como autoridades, y el señor ministro, nunca le pedimos la responsabilidad de lo que pueda pasar en la situación: siempre la asumimos nosotros. Pero sí tenemos -quiero ser honesto, porque si no estaría faltando a un aspecto importante-que destacar la participación y el trabajo de los funcionarios del MGAP para que esta operación sea un éxito. Y si va a ser un éxito, como estamos seguros de que va a suceder, se debe a la participación de los funcionarios del Ministerio. Si se nos hubiera empezado por decir que están mal remunerados, diría que sí. Si se nos dijera que, a pesar de que están mal remunerados, las compensaciones especiales demoran, le diría que sí. Pero eso no puede ser el elemento para poner en el otro plato de la balanza estas declaraciones que, normalmente, no ayudan a los propósitos.

EC - Usted enfatiza que los problemas que se pusieron de manifiesto cuando estuvo en Uruguay la primera misión sanitaria de la Unión Europea, ya han sido solucionados.

RU - Absolutamente solucionados. Lo digo con el mayor énfasis, con el mayor convencimiento y con la mayor seguridad. Que la población sepa que en ese aspecto no hay ningún riesgo de cometer los errores que fueron cometidos anteriormente. Y que tenemos absoluto optimismo. Somos cautos, por supuesto, porque no somos nosotros quienes nos vamos a revisar. Somos cautos, pero tenemos absoluto optimismo de que vamos a superar esta etapa, y que Uruguay va a empezar a poner nuevamente toda su economía en marcha en base a que pone en marcha su producción pecuaria.

EC - ¿Hay algún tipo de diálogo con la Asociación de Funcionarios después de este comunicado para acercar posiciones, en la medida en que hay posiciones tan diferentes entre el sindicato y las autoridades del Ministerio?

RU - Sí, señor. Cumpliendo con lo que consideraba mi responsabilidad, invité a las autoridades del sindicato a tener una conversación, que tuvo lugar el lunes por la tarde.

EC - ¿Considera que hubo un diálogo fecundo?

RU - Espero que sí, pero me permito reservarme lo que hemos conversado.

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Transcripción y edición: Jorge García Ramón