El ingreso total por exportaciones del sector cárnico en 2007 fue de 577 millones de dólares al 21 de julio pasado, lo que refleja una caída de 10% en relación a igual período del año anterior. Según el Instituto Nacional de Carnes (INAC) la carne vacuna generó el 83% del total de las divisas obtenidas aportando 48 millones de dólares.