Aumento de la faena de vacunos y leve caída en los precios
La faena de vacunos se incrementó levemente en la semana finalizada el sábado pasado en la que se procesaron casi 1.600 reses más que la anterior, alcanzando las 25.710 cabezas de ganado. Según el informe semanal de la Asociación de Consignatarios en base a datos del Instituto Nacional de carnes, casi el 57% de la faena correspondió a novillos y el 41% a vacas.
El comentario de la gremial señala que la industria está operando con una faena controlada lo que repercutió en un leve ajuste a la baja de los valores.
El precio promedio del novillo gordo en pie y con plazo para el pago es de 1,19 dólares y en segunda balanza 2,19 dólares, lejos de los picos de 2,35 dólares que alcanzó en plena poszafra.