La Unión Europea auditará la cadena cárnica uruguaya
Entre el 4 y el 12 de diciembre una misión de la Unión Europea arribará a Uruguay a los efectos de realizar su auditoría anual a la cadena cárnica. Los técnicos europeos pondrán bajo la lupa a todos los frigoríficos habilitados para la exportación de carne vacuna y ovina.
También se auditará la aplicación por parte de los Servicios Sanitarios de los planes para el control de la fiebre aftosa en Uruguay.
Uruguay tiene como uno de sus puntos fuertes la puesta en marcha del sistema de trazabilidad individual del ganado, un requisito que será indispensable en pocos años para ingresar al mercado europeo. También cuenta como punto a favor el ingreso de 50 nuevos veterinarios, exigencia que había sido planteada por Europa en la última auditoría.