Exportaciones de carne son 12% menor a las de 2006
Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos, al 8 de diciembre pasado suman 921 millones de dólares, lo que representa una caída de 12% en relación a igual período del año anterior. Según el último informe del Instituto Nacional de Carnes, los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 5%.
El volumen de vacunos faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es algo superior a los 2 millones de cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 51% a novillos. Esto representa una faena 15% menor a la del mismo período de 2006.