"El balance es positivo, volvemos a cerrar un buen año para toda la cadena cárnica exportando menos volúmenes que lo que exportamos el año pasado. Hubo mayor consumo del mercado interno y hubo una baja en algunos meses del año, una baja sensible de la faena, por lo tanto tenemos un menor volumen exportable pero es muy saludable que el precio de la tonelada sea mayor de lo de 2006 que ya decíamos que era un buen año. En la faena, como se decía acá, un desencuentro entre la oferta y la demanda –por un lado- arrastraba algunas situación climática de un invierno pesado, es un juego de los actores en cuanto al pago de la hacienda y lo demás", sostuvo Fratti.