Estudian volcar cortes de carne baratos al mercado
La posibilidad de volcar a la plaza cortes más baratos como forma de contribuir a una reducción del precio de la carne al público, aparece como una de las opciones de corto plazo por parte de la industria. En la última reunión de la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), los frigoríficos le solicitaron al instituto dos nuevos estudios sobre la Cuota Hilton y el mercado interno.
Esto se enmarca en el proceso de discusión en torno a la posibilidad de modificar los requerimientos para la adjudicación de las cuotas a Europa y Estados Unidos, cuya respuesta se pretende esté lista antes de junio próximo, cuando se debe comenzar a cumplir con la nueva cuota.
En el mercado de haciendas, en tanto, el precio de todas las categorías sigue subiendo y en la última semana el novillo gordo acumuló una nueva suba de 0,04 dólares ubicándose en un promedio de 2,28 dólares el kilo. En lo que va del año el aumento del kilo de novillo en pie fue superior a los 0,20 dólares.