Pese al aumento de faena, el mercado permanece firme
Con un incremento de 8% de la faena, alcanzando las 41.100 cabezas, el mercado se encuentra firme, con preferencia por ganados pesados y entradas mas distantes. Fernando Cibils, de la Asociación de Consignatarios de Ganado, aseguró que los precios tienen tendencia a la estabilidad, con variaciones de dos centavos para los novillos en segunda balanza.
"Entiendo que la tendencia es a cierta estabilidad dentro de la firmeza. En las tres categorías (novillos gordos, vacas gordas, y vaquillonas gordas) las referencias de precio quedaron iguales a la semana anterior: 1,33 en novillo, 1,12 en la vaca y 1,24 la vaquillona. Y en la carne, al kilo de carne, el novillo subió dos centavos, de 1,51 a 2,53; la vaca quedó igual a 2,25; y la vaquillona quedó igual a 2, 32. En la industria, algunas a nivel de toros y novillos, y después igual la de más categorías", afirmó Cibils.