Se incrementó el consumo de pollo a nivel nacional y la mejor calidad del producto permite acceder a mejores mercados internacionales.
El producto pasó a ser la segunda carne de consumo detrás de la vacuna, dejando de considerársela como carne alternativa.
El secretario de la Asociación de avicultores, Jorge Ezquerra aseguró además que a partir del 2007 el sector recuperó su ritmo de exportación, accediendo mas y mejores mercados.
"Tenemos una superproducción de pollos aquí en el Uruguay que también es importante. Tenemos que descomprimir el mercado interno porque tenemos un mercado muy pequeño con comparación a lo que Espectador el mundo y hoy necesitamos evidentemente la exportación para descomprimir el mercado. Podemos decir que tenemos mercado donde Brasil no puede llegar, como es Estados Unidos y la Unión Europea, debido al tema sanitario. Nosotros tenemos una cuota Hilton que nos la da Estados Unidos, que la tenemos que negociar. ", señaló Ezquerra.