Producirán carne magra con toros Holando jóvenes
Se trata de una iniciativa llevada adelante por Central Lanera Tacuarembó Marfrig y la consultora Agroind que tiene como objetivo valorizar un producto actualmente de reducido valor como el ternero macho Holando, además de incorporar a un eficiente componente del rubro carne.
Juan Berhouet, de Agroind, señaló que a partir de esta iniciativa se van a recuperar 50.000 terneros que habitualmente se matan. "Para Uruguay se van a recuperar 50.000 terneros que se matan en los primeros cinco días de vida. El ternero Holando está muy depreciado comercialmente. Yo creo que esto fomentará a tratar de recuperar a esos terneros. El toro Holando, con ese 27% o más que engorda, sumado en que se va a pagar a un mismo precio que el novillo de punta de raza carnicera. Yo creo que va a ser muy importante para el productor y para el país. Uruguay hace años que está tratando mover ese tradicional 60%-65% de preñez para tratar de satisfacer la demanda de carne que hay en el mundo", señaló.