Si bien el volumen no es significativo con 430 mil toneladas, los altos precios que se manejan permiten alcanzar un nuevo récord de exportaciones cárnicas en dólares.

Para el Instituto Nacional de Carnes, Uruguay ha capitalizado muy bien las puertas que se le han abierto en el mercado internacional, con perspectivas que continúan siendo muy favorables.

Luis Fratti, presidente de INCA, señaló que se está en un momento optimo de la cadena cárnica y que Uruguay ha sabido aprovechar las circunstancias internacionales. 2Es que estamos en un momento óptimo de la cadena cárnica y de las exportaciones que no han parado de crecer y que en un mundo globalizado ha habido circunstancias internacionales muy favorables para Uruguay, pero algo se debe haber hecho bien que la hemos aprovechado mejor que los otros. Creo que eso es lo otro que tenemos que capitalizar; esas cosas no vienen solas, hay que darse alguna. A uno a veces les cuesta hablar porque parece que está haciendo una propaganda exagerada, pero eso es lo que dicen los números. Todos los años se bate un récord nuevo en precio, en volumen o en destino", indicó.