Alberto Cruces, operador de mercado, se refirió en primera instancia a los cultivos de invierno, señalando que actualmente la mayor incertidumbre proviene del trigo en cuanto a su valor. "Lo de invierno está prácticamente todo sembrado. Aumentó bastante el área de trigo. La incertidumbre con el área del trigo, básicamente, es el valor. Normalmente uno escucha a los productores y ve que está la herramienta, la venta de los futuros. Hay gente que hace una lectura de que el trigo en algún momento va a seguir, hay otros que están vendiendo, lo cual a nosotros nos parece bastante racional alguna parte para tener cubierto ese mundo de costos que es bastante importante y que hay que tenerlo cubierto porque uno no sabe que va a pasar después con esos costos", indicó.