La delegación de INAC estará representada por el presidente, Alfredo Fratti, y los delegados de industriales y productores en la Junta del organismo, Jorge Barrios, y Manuel Lussich, respectivamente.

Uno de los puntos clave de la exposición de Uruguay será la presentación al mundo del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica, cajas negras, como novedad para el sector cárnico mundial debido al alcance del proyecto que tiene cobertura universal con la dirección de una agencia pública.

En este marco, se focalizará en la innovación tecnológica que implica para el país y cómo este sistema puede contribuir a modernizar los sistemas de trazabilidad de productos en la industria cárnica.

La presentación estará a cargo de Alfredo Fratti, con el objetivo de contribuir a afianzar la estrategia de posicionamiento del país como uno de los proveedores de mayor calidad y seguridad alimentaria en el mundo de la carne.