Este crecimiento de las exportaciones de lácteos es el resultado del efecto incremental de los precios, mientras que las cantidades muestran variaciones de distintos signos según los productos.

En términos de destinos de exportación, Venezuela aparece como el principal mercado, acumulando el 34% del valor al mes de junio, según datos del Banco Central, alternándose con México, que este año pasa a un segundo lugar con el 24% de las exportaciones en valor. Cuba y Brasil se encuentran tercero y cuatro, respectivamente.

Las perspectivas de la producción de leche para el año 2009 señalan una caída, cuyo tenor es de difícil estimación dado que por un lado impactará el nivel de los precios al productor y por otro la sequía en curso.

Esta última, dependiendo de su duración y profundidad, puede dejar secuelas que afecten el desempeño del sector primario durante todo 2009, según el informe de Opypa (Oficina de Programación y Política Agropecuaria). A esto se suma el nivel excepcional de la producción de 2008, adelantando la producción pronosticada por la tendencia, por lo que no era esperable un crecimiento importante en 2009, aún sin adversidad.

Por otra parte, la producción mundial de leche en 2008 se incrementaría un 2,2%, según estima la FAO.

La producción de leche promovida por los altos precios registrados en los últimos dos años se espera que aumente en Asia, Sudamérica, Estados Unidos, Europa y Oceanía.

En Sudamérica, la FAO estima un crecimiento para Argentina de 5%, para Brasil de 8% y en Uruguay de 17%.