Ramiro Silva, presidente del Centro señaló que el viticultor hoy está mucho mejor posicionado, con un plan de negocios que le permite planificar mucho mejor.

"El viticultor hoy no salió a esperar que le pagaran algo por la uva, sino que salió en una base de una negociación firme que el Centro de Viticultores logra después de años cuando la dictadura, que fue el último operativo que el gobierno asumió comprar la uva. El Centro de Viticultores logra ahora que compre nuevamente, a través de un plan de negocios, preste la plata al Centro de Viticultores el Ministerio, se pueda moler la uva de los productores en condiciones totalmente honestas  y mirando los grados, con empresas importantes y serias como las que estamos hoy visitando, que esto da un marco de negociación fuerte para la viticultura y un buen futuro para adelante, y en la medida que podamos organizarnos y podamos, a través de los medios de prensa, poder expresarle a la gente lo importante que ha sido trabajar en este terreno".

Y agregó que "hay más de 100 productores que están involucrados directamente comercializando la uva, porque se puso un tope de hasta cuatro  hectáreas y media y después se llevó hasta seis y ahí se negoció bastante bien, son por arriba de los 100 productores que están verdaderamente dentro de un operativo gestionado en un plan de negocios con el Centro de Viticultores y con el Ministerio, y la gestión logística de Inavi y la de desarrollo productivo de la Intendencia del departamento de Canelones".