Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y  subproductos suman 203 millones de dólares.

Los ingresos obtenidos por carnes bovinas representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, en tanto que la participación de la carne ovina es del 5%. Las exportaciones de la carne bovina ascienden a 165 millones de dólares, lo que implica una disminución del 24% con relación al año anterior.

Las divisas generadas por países de la Unión Europea  y el Nafta, junto con Venezuela, la Federación Rusa e Israel representan el 80% del total exportado en dólares. Las exportaciones de carne ovina, expresada en peso con hueso,  ascienden a 3.820 toneladas, sumando un total de 9 millones de dólares.

Según datos del INAC, el volumen acumulado en negocios de exportación concertados hasta marzo de este año 2009, respecto a al volumen acumulado en igual fecha del año anterior, es inferior en 18,5% para carne bovina refrigerada y 67,1% para carne bovina elaborada.

Con relación a los precios de las haciendas en segunda balanza, el novillo gordo se sitúa 1% superior respecto al valor de la semana anterior a 2,10 dólares, la vaca gorda aumentó 1,8% con relación a la semana anterior ubicándose en 1,81 dólares, en tanto, la vaquillona registró un alza de 1,8% respecto a la semana anterior, ubicándose en 1, 94 dólares.