A partir del martes se llevará a cabo la parte estrictamente  académica, mientras que los días jueves 2 y viernes 3 de abril se realizarán las giras técnicas por el interior del país. El Congreso Mundial culminará entre los días sábado 4 y domingo 5 con la exposición ganadera internacional en la ciudad de Uruguayaza, en Brasil.

Fernando Mattos, presidente del Comité organizador del evento, señaló que el objetivo del congreso es debatir sobre cómo se inserta la ganadería del siglo XXI en un nuevo escenario mundial, con el impulso además de otras actividades: "La verdad que el panorama era bastante distinto a lo que es hoy, ya que tuvimos un 2008 a excepción en materia de precios. Después vino la realidad, una caída importante en los precios de valores. En líneas generales, haciendo abstracción de la crisis económica que vive el mundo, el objetivo que nos colocamos en este congreso es diferir y debatir lo que es la ganadería del siglo XXI. Cómo se inserta la ganadería en un sector agropecuario regional que recibe los embates del impulso agrícola, se tratará de la forestación y de otras actividades productivas y que han hecho un cambio del escenario. A su vez, hablarán de cómo enfrentar la ganadería con el cambio en la demanda internacional, en los mercados, el cambio climático, todo este nuevo conjunto de elementos fundamentales para la producción y que seguramente van a determinar una nueva ganadería. Ese es el objetivo que nos trazamos para discutirlo en las jornadas del Conrad".

Mattos adelantó que vendrán disertantes de distintas partes del mundo para debatir sobre temas como el consumo, el cambio climático y las negociaciones internacionales: "Gente que nos va a comentar sobre las tendencias del consumo de carnes en este nuevo escenario de dificultades económicas, el cambio climático no va a estar ajeno, las negociaciones internacionales y cuál es la perspectiva comercial del producto agrícola. Si se viene una nueva ola de proteccionismo como consecuencia de esta crisis, la economía internacional, aspectos directos vinculados al comercio de las carnes. Aspectos específicos ganaderos, aspectos nutricionales, reproductivos. Y todo lo que tiene que ver con la asociación de la ganadería, con la agricultura con la forestación".