Dinámica Rural

Mercado ovino con bajas

Mercado ovino con bajas

Las condiciones de comercialización de la carne ovina y del cordero de reposición en los comienzos de este 2009 se desarrollaron con parámetros distintos a los de 2008.

La producción de corderos de la primavera 2008 se estima inferior en 300.000 corderos respecto a 2007, el descenso registrado el año pasado es de 8%. En tanto, el de las ovejas encarneradas  no pudo ser neutralizado  por un incremento de la taza señalada, lo que está significando una menor disponibilidad de corderos para el presente año.

Según datos del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), la intensificación de las condiciones de sequía durante el verano presionó para una mayor oferta de sienes ovinas adultas y corderos, con el objetivo de aliviar la presión de pastoreo de los campos ganaderos y generando condiciones de baja de precios por una mayor presión de la oferta.

En el mercado de la carne ovina, la situación de la crisis financiera internacional también se vio reflejada en los principales mercados compradores de Uruguay. El precio de exportación de la carne ovina uruguaya en los primeros 75 días del año descendieron un 11% respecto a igual período del año anterior, según informó el SUL.

Todos estos  acontecimientos generaron  cambios en la ecuación  económica de la invernada de corderos para 2009. En remates de ovinos por pantalla, realizados en el mes de marzo, se registraron precios de corderos de reposición con niveles promedio de 0,65  por kilogramo vivo para compradores, con valores de 0,90, que fueron los vigentes un año atrás.

En forma paralela, en los comienzos del operativo cordero pesado 2009, los precios de la carne de cordero alcanzaron los niveles máximos de 1,95  por kilogramo de carne, y que significa un descenso de 13% respecto a los máximos de marzo 2008.

En materia de costos, la caída de precios de la energía y de los fertilizantes se reflejó en una reducción de 13% de los costos de implantación de praderas. Para el año 2009 respecto al 2008, se destacan algunos cambios, como el descenso del 28% en los costos de reposición de cordero, descenso de 13 % en los costos de implementación de pasturas. Como consecuencias fundamentalmente de bajas en combustibles, fertilizantes, herbicidas y aumento de precios de las semillas, descenso de 13% en los precios de la carne de cordero y descenso de 32% en los precios de la lana.