Estos datos y las divisas generadas por las exportaciones totales del sector cárnico son del 28% menor que en igual fecha al 2008. Respecto a la carne bovina, considerando al mismo período del año anterior, las exportaciones disminuyeron un 21 % el volumen peso carcasa y 30% en dólares.

El volumen en peso de canal exportado en carne ovina disminuyó un 2 y un 18% respectivamente con relación a igual período del año anterior, según datos del INAC.

Las exportaciones de carne bovina ascienden a 247 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman la Unión Europea, el Nafta y el Mercosur, junto con la Federación Rusa y Venezuela representan el 79% del total exportador de dólares.

Con relación a la carne ovina, las exportaciones ascienden a 17 millones de dólares y las divisas generadas por los países que conforman la Unión Europea, el Mercosur y Jordania representan el 76% del total exportado en dólares.

Con relación a la concreción de negocios, el volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 18 de abril de este año respecto al volumen acumulado a igual fecha del año anterior, es inferior en 19% para carne ovina refrigerada y 60% para carne bovina elaborada.

En lo que tiene que ver con la faena, en el caso de los bovinos, es 12% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior, en ovinos 3% superior, mientras que en porcinos aumentó 2% con relación al 2008.