Para el analista y ex presidente del Instituto Nacional de Carnes Roberto Vázquez Platero hay países que no volverán a ser grandes productores de carne, mientras que Uruguay todavía tiene posibilidades de crecer.

Vázquez Platero agregó que nuestro país debe procurar más acuerdos de libre comercio: "Uruguay le lleva ventaja sanitaria, tiene acceso. Yo creo que Uruguay tiene que negociar acuerdos   de libre comercio muy en serio. Es una pena que no tengamos. ¿Por qué digo que es una pena? Porque en Estados Unidos  nosotros competimos –no con Argentina y con Brasil que no están-, competimos con Australia y Nueva Zelanda y tenemos 26% de carga en contra (...) para que esto que aparece como que al país como algo que al país le van a dar muchas satisfacciones termine realmente no siendo así".

Agregó que el país debe mejorar en cuatro aspectos específicos. "El primero, mejorar el acceso sanitario. Eso se llama esencialmente Japón y Corea. En segundo lugar, el acuerdo arancelario. Nueva Zelanda acaba de firmar 10 tratados de libre comercio en toda Asia. Porque los neozelandeses ven, ellos son productores de alimentos por lejos, tienen al lado el mercado que crece más del mundo y lo único que necesitan es acceso arancelario que son tratados de libre comercio. Tercera cosa: En los mercados de alto valor la gente se preocupa cada vez más qué come, cómo come. Ahora están haciendo problemas a las empresas brasileras porque desforestan o no deforestan. El mundo se está preocupando por cosas...Uruguay no deforesta, somos naturales. Todo eso tenemos que meterlo en un paquete, certificarlo y venderlo. Y, la cuarta cosa, tenemos que trabajar con gente que esté dispuesta  a preservar la identidad de nuestra carne hasta el minorista", indicó.