El titular del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Alfredo Fratti, se mostró complacido por la aprobación del sistema de etiquetado facultativo para la exportación de la carne vacuna a la Unión Europea. Esto implica una etiqueta que identifica a los cortes en las góndolas de los supermercados, con sus atributos, origen geográfico, sistema de producción, terneza, marmoreo, proceso de post faena, tiempo de maduración, entre otros.

Fratti destacó el éxito del restaurante uruguayo parrilla gourmet en Portugal, donde la mayoría de los comenzales son ingleses, el cual permite llegar directamente al consumidor para que conozca la carne uruguaya y luego pueda comprarla directamente en los supermercados.

"Muy buen nivel el restaurante y nosotros muy orgullosos de que nuestras carnes estén luciéndose en un lugar de esos, que tanto cuesta acceder y que nos conozcan. La verdad que llegar a un lugar del tipo de Punta del Este, pero en Portugal y que uno se encuentre con un restaurante que diga Uruguay, eso solo, marca un antes y un después. En toda Europa, se puede recorrer de punta a punta que no consigue ningún restaurante que diga Uruguay. Entonces yo creo que el hecho que nos conozcan es muy bueno y mucho más ahora, que estamos llegando a la góndola y con esto de la marca que a partir del primero de noviembre, todo aquello que sea etiquetado al vacío de Uruguay va a salir con la marca uruguaya. Esta es una forma para que toda la gente que salga conforme del restaurante vaya luego al supermercado a buscar la carne uruguaya".