Los toros de la raza Hereford de la zafra 2009 que comenzará en el mes de octubre, tendrán los datos de EPD Panamericanos, un registro de los datos genéticos de casi 4.000.000 de animales de Estados Unidos, Canadá y Uruguay.

Carlos Romay, presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford, señaló que se trata de una herramienta de mejor precisión para la selección genética que permite comparar cada animal con los de Estados Unidos y Canadá. "Esto es un hito para la ganadería de carne del Uruguay -y particularmente para la Hereford- que hace posible que podamos contar con una herramienta de mucha mayor precisión para la selección genética y para la producción de carne. Permite comparar a cada animal evaluado en Uruguay con cada animal evaluado en Estados Unidos y Canadá, con todas las ventajas que esto implica desde el punto de vista de selección, desde el punto de vista de posibilidades de mercados de genética. Y, una vez más, tenemos a la raza Hereford como raza líder, liderando todos los aspectos tecnológicos y de orientaciones de mercado", señaló.

Romay agregó que la carne Hereford llega a los mercados de mayor valor y aseguró que la eficiencia de conversión de la raza es muy alta: "Evidentemente que la raza país tiene un sentido que lo sea en cuanto a que tenemos una raza que permite con su peso final lograr los objetivos de carcaza que permiten alcanzar los mercados de mayor valor. Luego, tenemos una raza que presenta la mayor eficiencia de conversión dentro de las razas de carne de calidad. Esto está demostrado y se puede ver a lo largo de las distintas investigaciones internacionales. Además, en los nuevos encuadramientos de producción, donde la eficiencia de conversión es importante. Se le da granos, de le da mayor valor de alimentación y eso se tiene que traducir en un menor costos de producción junto con una mayor mansedumbre".