A lo largo de esta semana se realizarán en el Hotel Radisson una serie de conferencias destinadas a la inclusión de trazabilidad, uso de fitos sanitarios, inocuidad en microbiológica, manejo integrado de plagas, grupos técnicos de trabajo nacional, homologación y normas y también la herramienta a pequeños productores.

Fernando Mietto, integrante de Global Gap Uruguay se refirió al tema.

"Global Gap es un programa privado, voluntario, que su misión es el desarrollo de estándares de certificación en el área de buenas prácticas agrícolas. Esos estándares son desarrollados por grupos de cadenas de supermercados básicamente de origen europeas, japonesas, y últimamente se están uniendo americanas, que junto con el sector productivo desarrollan normativas que son aplicables a nivel de campo que tienen en cuenta aspectos relacionados a seguridad alimentaria, aspectos relacionados a la responsabilidad social, aspectos relacionados a lo que es el medio ambiente y también aspectos de bienestar animal, también vinculados con la producción animal".

La actividad se va a continuar este jueves en el Radisson, el cual va a ser el día principal de conferencias. Se van a analizar temas como el impacto de Global Gap en los mercados, experiencias de programas de certificación en el sector de producción primaria e INAC realizará una exposición sobre la experiencia en Uruguay.