Datos del Instituto Nacional de Carnes indican que las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos suman 1.220 millones de dólares.

Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 80% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es del 7%.

En otro orden, las exportaciones bovinas ascienden a 970 millones de dólares, las divisas generadas por los países que conforman la Unión Europea, el Nafta y Mercosur, junto con la Federación Rusa e Israel representan el 79% del total.

Las exportaciones de carne ovina ascienden a 81 millones de dólares, las divisas generadas por los países que conforman la Unión Europea, Mercosur, junto con Jordania representan el 68% del total exportado.

Si se comparan las cifras de 2008, hay una diferencia de 260 millones de dólares menos en 2009 que en 2008.