El objetivo de la participación de Uruguay en esta feria, en la que se espera una concurrencia de 70 millones de personas, es fortalecer la imagen como productor de carnes de excelente calidad, siendo un país que respeta el bienestar animal, usando la mas alta tecnología y atendiendo la calidad de vida de la gente.

El presidente de INAC Luis Alfredo Fratti, explicó las características del restaurante que está presente en esta feria que dura 6 meses, y en la que el país aprovechará para demostrar algunos atributos de la carne uruguaya.

El titular del organismo cárnico señaló que en el marco de esta feria Uruguay también hará demostraciones sobre la trazabilidad. "Estamos pensando para el 19 de junio, que es fecha patria hacer una demostración para los comisarios de América Latina y de Europa de qué es la trazabilidad obligatoria y universal en Uruguay. Y la gente va a poder experimentar cuando esté comiendo un plato, levanta el ticket debajo del plato, lo escanea y le aparece hasta la cara del productor", explicó Fratti.

Señaló que si bien hoy China compra productos que otros mercados no consumen, el objetivo es que se convierta en un mercado relevante, consumiendo cortes de alta calidad.