La Resolución indica que "a lo largo del tiempo, han existido discusiones con relación a los rendimientos de las reses sobre la base del peso de las mismas en la 2ª balanza (hoy puesto 4), luego de la operación de dressing".

Agrega que el Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica, (SEIIC-cajas negras), provee pesos en el puesto 3, previos a la operación de dressing, y por lo tanto, sería razonable entender que la adopción de los pesos tomados en ese puesto contribuiría a superar la divergencia, sin perjuicio de las demás formas de comercialización que existen.

El consignatario Jaime Escardó opinó que mientras toda la industria no acuerde pagar el ganado pre dressing, va a seguir la discusión sobre los rendimientos y el valor del ganado.

"Mientras la industria no quiera, y sea toda la industria, no uno, no va a salir. Cuando toda la industria llegue a pagar los ganados en la pre dressing, el mercado mismo va a decir cuál es el precio. Terminaría la discusión famosa de los rendimientos".

En cuanto al comportamiento del mercado, Escardó explicó que la oferta es reducida con disminución de faena, y ajuste en los valores.