El restaurante en China está funcionando con 500 personas por día y la venta de menús más requeridos, con platos de entre 300 y 200 gramos, ha confirmado la posibilidad de trabajar con los hábitos alimentarios asiáticos, aseguró el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El próximo sábado 18 de julio tendrá lugar el 2º Día de la Trazabilidad, destinado a autoridades del Nafta, Unión Europea, Federación Rusa, China, Ucrania, Hong Kong.

China representa aproximadamente el 5% de nuestras colocaciones de carne bovina en volumen. En términos absolutos, este año se exportaron casi 2000 toneladas peso carcaza más que el año anterior, en igual período de tiempo.

Las exportaciones de carne bovina a China aumentaron un 20% en volumen y un 7% en valor, con relación al primer semestre de 2009. Es importante la colocación de carne bovina (5% en volumen) y fundamental la colocación de menudencias y subproductos, donde representa entre 20-25% del valor generado por exportaciones de estos componentes.

En tanto, Fernando Pérez Abella vicepresidente del INAC estimó que en términos generales este año se superarán las exportaciones totales de carne bovina, tanto en volumen como en dólares y explicó que en el mundo no hay carne, por lo que la colocación es fluida producto de la gran demanda.

"Es un incremento importante interesante que se da porque en el mundo no hay carne y tenemos un status sanitario muy bueno, hay una colocación fluida. Y eso si a eso le sumamos la demanda interno, que tiene como base el poder adquisitivo que tiene la gente", dijo Pérez Abella.

Pérez Abella se mostró optimista también con la posibilidad de abrir el mercado mexicano para carne ovina en el corto plazo.

Foto: www.presidencia.gub.uy