De todas formas, los novillos a duras penas resisten por encima de los 3 dólares, mientras la industria apunta a estabilizar la faena en el eje de las 30 mil cabezas.

Fernando Cibils, vicepresidente de la Asociación de Consignatarios, estimó que la escasez de oferta incidirá favorablemente para que los precios no sigan bajando.

"Da la impresión que de no mediar alguna causa extraña el productor no se quiere avenir a los nuevos valores que le ha venido pasando la industria. La industria le ha venido pasando valores en baja, semana a semana. Pero da la impresión que a esta altura, la gente no está dispuesta a largar los mejores ganados a menos de 3,15", explicó el especialista.

En cuanto a los ovinos, el mercado continúa con poca oferta y valores muy firmes. "El mercado internacional en el ovinos sí ha venido respondiendo a lo que pretendían los exportadores. Y es así que el cordero pesado supera los 4,40, el capón los 4,25 y la oveja los 4,10. O sea que el interés es permanente, la demanda sigue y la escasez es un hecho", dijo Cibils.