"El final de 2010 y el principio de 2011 está dando que hay mucha demanda en el mercado local por ganado lechero. Y están apareciendo empresarios nuevos en la producción de leche, cosa que hacía muchos años no aparecía", evaluó Álvarez.

Álvarez indicó que se pueden alcanzar hasta 1.500 dólares por animal. "Esto también está acompañado por un aumento muy importante en el valor de la leche, tal vez el año pasado andaba entre los 20 y 25 centavos de dólar el litro de leche, y hoy está entre los 30 y 35 centavos", agregó.

El operador señaló que, actualmente, China es el principal destino de las exportaciones de estos animales.