Carne CREA: 10 años de integración de la cadena cárnica uruguaya
Carne CREA es el Proyecto de Coordinación de la Cadena Cárnica CREA. Desde su creación, en 2005, se orienta a promover las relaciones comerciales entre los agentes de la cadena, tanto entre el sector criador y el invernador, como entre el invernador y la industria, con mayor énfasis en este último. Ricardo Vitola, presidente de la Comisión de Integración, señaló a Dinámica Rural que "el objetivo principal es lograr mayor valor para el ganado a través del acceso a más información y la generación de mejores negocios".
La base del trabajo de Carne CREA ha sido y es desarrollar acuerdos de comercialización de ganado gordo que valorizan los ganados de mejor calidad, "evitando precios promedio a través de los que los animales de mejor calidad suelen subsidiar a los de más pobres características"; agregó Vitola.
En los acuerdos con la industria frigorífica se definen criterios objetivos de evaluación y pago del ganado gordo, a los que se han ido incorporando otras áreas, como la venta y capitalización de ganado de reposición para corral, y la capitalización de grano de sorgo para corral de engorde.
Actualmente, el programa está promoviendo Carne CREA Conecta, una herramienta desarrollada como un portal web, a través de la cual los productores CREA registrados pueden publicar lotes de reposición que desean vender o definir las categorías que les interesa comprar.