Dinámica Rural

En 60 días Uruguay podrá exportar carne ovina con hueso a EEUU

En 60 días Uruguay podrá exportar carne ovina con hueso a EEUU
Dinámica Rural

El Departamento de Agricultura de los EEUU, en la tarde de este miércoles informó al Ministerio de Ganadería, que "a partir del viernes estará publicada la norma por la cual nuestro país podrá exportar carne ovina con hueso a EEUU". La misma "será sometida a comentarios por 60 días", informó a Dinámica Rural el Ministro, Tabaré Aguerre, destacando que "esto no tiene antecedentes en el mundo".

Para nuestro país, ingresar a EEUU con este producto era uno de  los principales desafíos, ya que "impactará directamente en las inversiones, en la incorporación de tecnologías y en la generación de más empleo";; pero sobro todo "en la recomposición del stock"; aseguró Aguerre. En la entrevista,  dijo que la próxima etapa será la de difusión del compartimento, agregando que buscarán que "pequeños y medianos productores de forma asociativa puedan participar de este proceso que implicará generar más valor para el rubro ovino";, subrayó. A su vez el secretario de estado, informó que "en 60 o 90 días se multiplicarían los  compartimentos a nivel comercial";.

Sobre esta nueva etapa, el ministro dijo que por el momento "se continuará con el sistema de trazabilidad grupal";, agregando que "no se está pensando en un sistema de trazabilidad  que abarque a todo el stock";, que  está por debajo de los 7 millones de cabezas.  Aunque si este sistema "toma fuerza es probable que en determinado momento sea necesaria la trazabilidad individual";, agregó el ministro.

Para  el SUL, y según informó Aguerre "los valores que podría tener la carne ovina con hueso permitirían pagar entre 1500 y 2000 dólares más por tonelada";, aunque no cree que "se pueda tomar como referencia";.