Congreso 2017: En carne nuestro paÃs es mundialista
Más de 700 participantes de 36 paÃses se han registrado para asistir al Congreso Mundial de La Carne, que se realizará por primera vez en Uruguay los dÃas 8 y 9 de noviembre, en el Hotel Conrad de Punta del Este. En entrevista con Martin Maidana en Dinámica Rural el Ing. Agr. Jorge Acosta, gerente de Información de INAC e integrante del Comité Ejecutivo del Congreso dijo que se han planteado construir una "agenda global de los temas relevantes de la carne para todos, los que consumen, los que la producen e industrializadores" y esto es un "gran desafÃo", remarcó.
Sobre los aspectos que serán abordados por expertos internacionales, Acosta dijo que se seleccionaron siete temáticas que serán abordados durante el evento, "bajo un formato novedoso";, que permitirá identificar las "distintas perspectivas";. Los principales temas son, "tendencias de mercado, comercio y polÃtica de los paÃses, bienestar y salud animal, fidelidad del consumidor, sostenibilidad, salud y nutrición humana y gobernanza de la cadena cárnica";, comentó el integrante del Comité Ejecutivo del Congreso.