Carne: el 2016 "ha sido un año de ajustes"
En lo que va del año las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.301 millones de dólares, el precio está poco más de 10% abajo de la del año pasado, siendo el promedio para la tonelada de carne vacuna 3.406 dólares. Analizando el comportamiento del comercio exterior para la carne, el Dr. Marcelo Secco, CEO para el Cono Sur de Marfrig Group, dijo en entrevista con Martín Maidana señaló que el mundo da señales de ser cada día "más cerrado, y eso para un país que necesita exportar el 80% de la carne siempre es desafiante". Uno de los objetivos para el próximo año es acceder a Japón, "el país ha hecho todos los deberes que se le han solicitado y ahora estamos en la última etapa", destacó el ejecutivo.
Al referirse al mercado interno y partiendo de que el novillo gordo cotizara varias semanas a la baja, en los últimos días nuevamente se ha retomado la discusión sobre los valores recibidos por el productor y la incidencia de los ganados de encierro en el mercado. Al respecto Secco dijo que "el volumen no es tal como para poder manejar el mercado";, agregando que le cuesta creer que "el 10% de una faena pueda controlar los precios";, es decir la faena de ganados producidos a corral se estima en 200 mil por año. A su vez subrayó que "la relación flaco gordo nunca estuvo tan alta como en estos años";, aunque reconoció que al invernador, quizá se le apretó el negocio, pero al criador le favoreció";, insistió.