Haciendas: con menos plantas operando baja la faena y se mantienen los precios
Con tres plantas menos operando (Frigorífico Carrasco, INALER y Frigoyí), en la semana comprendida entre el 26 de marzo y el 1 de abril, la faena de bovinos a nivel nacional descendió 4.614 cabezas, en comparación con la semana anterior, para ubicarse en 48.680 reses, según el Instituto Nacional de Carnes.
En entrevista con Martín Maidana en Dinámica Rural, Guillermo Rodiño, el director del escritorio Blanco & Rodiño, dijo que al estar menos plantas en operación, "hay menor presión de compra en el mercado";. En cuanto a las cotizaciones para el ganado gordo, Rodiño dijo que para los próximos días se espera "una semana muy similar a la última de marzo";.
El operador del mercado dijo que el novillo gordo cotiza entre "2.70 y 2.75 dól/kg"; al tiempo que el mercado de la vaca gorda, "tiene mayor fluidez";, con valores que oscilan entre "2.40 y 2.50 dól/kg";.