Objetivo: fortalecer producción quesera en Uruguay
Más de 300 productores queseros artesanales reciben asesoramiento técnico, a través de un convenio firmado en conjunto por el MGAP junto al INALE, la Asociación del Queso Artesanal y las intendencias de Canelones, Colonia, Flores, Florida, San José y Soriano.
En entrevista con Martín Maidana en Dinámica Rural, Erich Schaffner, consejero del INALE por el sector quesero, dijo que el proyecto está operativo desde hace tres años, y busca "mejorar la productividad de los productores familiares";, además de "ampliar la variedad de productos y su calidad";.
Según la última encuesta, el sector quesero está integrado por 800 productores, representando el 25% de los trabajadores lecheros a nivel nacional.