Carne saludable: desde el origen "tenemos que pensar y hacer una ganadería a largo plazo"
Cuando la investigación en nuestro país a nivel de la producción animal y vegetal tiene más de 100 años, el INIA proyecta una producción ganadera a largo plazo, aunque hay temas coyunturales que son determinantes en el aquí y ahora, como las negociaciones entre el Mercosur y la Unión Europea.
El Ing. Agr. Favio Montossi, Dir. Nac. de INIA, fue entrevistado por Martín Maidana para Dinámica Rural, en cobertura especial desde Mercedes, Soriano, durante una jornada de actualización ganadera, organizada por la Asociación Rural de Soriano y el Insituto Plan Agropecuario.
Allí, el Director Nacioanl del INIA comentó que las negociaciones entre bloques terminan en cuotas, y durante ellas, las posiciones van cambiando, incorporándole conceptos de agregados de valor, por lo que hay que determinar qué tipo de consumidor nuestro país alimentará durante los próximos años.