En entrevista con Martín Maidana, el Dir. técnico del establecimiento, José Bentancur, dijo que "la genética tiene que seguir siendo la herramienta importantísima para producir carne";, agregando que "las condiciones, a corto plazo, son favorables para la cría";.

Además, sostuvo que "en la recta final ya está todo pronto, no hay más nada que hacer que pasar por la pista los toros";.