La producción de carne vacuna cayó trás racha de 5 años seguidos de crecimiento
La producción de carne vacuna durante 2017 fue un 3.8% menos que el año anterior, debido a una elevada tasa de extracción, tanto por un aumento en la faena como por la exportación de ganado en pie, cortando una racha de 5 años seguidos de crecimiento. Los inventarios cayeron en un 3%.
Carlos de Freitas, Pte. de la Asociación de Consignatarios de Ganado, dijo a Martín Maidana en Dinámica Rural que "la cría está pasando por un buen momento, con bases sólidas";, y es una plataforma para el desarrollo de la ganadería en nuestro país.
El consignatario destacó el paquete tecnológico que disponen los criadores para mejorar los porcentajes de preñez, como el destete precoz.
Además, hizo énfasis en la exportación de ganado en pie, que "no ha hecho más que dar beneficios a la ganadería", con un aumento en la faena y en los saldos exportables.