El novillo gordo encuentra "la referencia" en 3.15 dól/kg
La faena de la última semana fue de 52.284 cabezas, 511 reses más que la semana anterior, lo que rectifica una operación que supera los 50.000 vacunos. En cuanto al mercado de haciendas, la industria se encuentra demandante, mientras que la oferta está "más tranquila".
Juan Luis Arrospide, director del escritorio Arrospide Negocios Rurales, dijo a Martín Maidana en Dinámica Rural que en la primer quincena del año hubo "una falta de agua generalizada", mientras que en la segunda quincena de enero se encontró "un mercado bien diferenciado", reflejado en los precios y en la oferta, "con gente más tranquila para vender, menos apurada".
En cuanto a precios, el consignatario afirma que los valores de punta se ubican el novillo en el eje de los 3.10 dól/kg, mientras que la vaca se ubica en los 2.90 dól/kg.