Hamburguesas de ñandú ya están en el mercado
El producto se puso a la venta hace 20 días y se agrega a los cortes envasados al vacío que se venden en algunas carnicerías. Gastón Bocage, presidente de la Asociación Uruguaya de Criadores de Ñandú, dijo que hasta el momento el producto ha tenido una muy buena aceptación, ya que se trata de una carne muy magra y rica en hierro.
"Es mucho más magra que una hamburguesa común , y cuanto menos cocción lleve, es mejor", comentó.
Bocage dijo además que en pocos días se habilitará la exportación de carne de ñandú a la Unión Europea, y que en el mercado local la demanda es cada vez mayor.