Schauricht: A pesar de la baja de precios "aún estamos con valores atractivos para el gordo"
Sobre el final de una semana "bisagra", el novillo llega a valores aún destacados, con casos puntuales donde cotiza a 3,40 dólares el kilo, mientras que la vaca se posiciona con negocios puntuales en los 3,20.
Facundo Schauricht, integrante de Zambrano & Cía, dijo a Martín Maidana que era previsible este aumento en la faena, ya que las cuadrillas Kosher se retirarán a fines de este mes, sumado al aumento de la faena de ganado para la cuota 481, con destino a Europa.
Además, indicó que esta semana es bisagra, ya que no hay un mercado definido, pero que el novillo se ubica entre los 3,30 y los 3,40 dólares para el novillo, mientras que la vaca está definida la demanda, que se ubica en 3,15 dólares, y llega hasta los 3,20.