Diego Varalla, director de la consultora, indicó que el sistema ganadero da 45 dólares por hectárea, manteniendo una estructura constante en comparación al año pasado. En cuanto a la cría, el 65% de los kilos vendidos por un sistema criador son de vacas, mientras que un 25% es de terneros, por lo que el precio de la vaca influye en la formación del precio del kilo producido por la cría.

En esa línea, la vaca gorda tuvo un aumento del 12% en estas primeras 36 semanas del año, en comparación a igual periodo del año pasado, mientras que la vaca de invernada aumentó solo un 2,3%, lo que mejoró el negocio para los invernadores.