Pérez Viazzi: "estamos preparados para posicionar a la lechería en el mejor lugar del mundo"
La lechería uruguaya tiene el desafío de avanzar en el uso de nuevas herramientas, ya que cuenta con diversos obstáculos que afectan su rentabilidad. En esa línea, se ha investigado en diferentes puntos clave, apuntando a sistemas simples y sustentables.
Alejandro Pérez Viazzi, vicepresidente de Conaprole, comentó a Dinámica Rural que es necesario implementar nuevas tecnologías para mejorar la producción, a través de estrategias validadas.
Además, comentó que una de las limitantes que tienen los jóvenes para ingresar en la actividad es el financiamiento, donde se requieren por lo menos 200 mil dólares sin contar la tierra por cada puesto de trabajo en el establecimiento, por lo que esa persona necesita tener la mayor capacitación para que su trabajo sea viable en el futuro, algo que todos los actores de la cadena deben tener en claro.