Los mejores novillos logran 3,20 dólares
En la semana anterior, la faena de vacunos alcanzó las 54.061 cabezas, 6.168 reses más que en el registro anterior, y 4.685 más que igual semana de 2017, según datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado. En cuanto a la composición de la faena, el 55.1% del total fueron vacas, mientras que los novillos ocuparon el 43% de los animales faenados durante la semana 45 de 2018.
En cuanto al mercado del gordo, el director de Dutra Hermanos, Juan Andrés Dutra, indicó que en el arranque de la semana visualiza un mercado "trancado", debido a que algunas plantas desde el jueves anterior comenzaron a dejar de pasar precios. En ese sentido, no se están haciendo negocios nuevos, al menos hasta mitad de semana.
Según Dutra, los novillos especiales alcanzan una cotización de 3,20, mientras que la vaca alcanza hasta los 3,10 dólares. Esto se debe a que muchas plantas aún no compran novillos, debido a que no están aún con las cuadrillas Kosher.