En Chile el productor lechero recibe entre 29 y 40 centavos de dólar por litro remitido
El sur de Chile produce el 60% de la leche del país, en base a sistemas productivos enfocados en el pasto, además de apuntar a la producción de sólidos. El establecimiento El Pilar se encuentra en esa cuenca, con más de 90 años de producción, e integrante de la cooperativa Colún desde sus inicios, en 1947. La gira organizada por Santa Elena - Virbac visitó este miércoles el establecimiento, y Dinámica Rural informó desde el lugar.
La veterinaria Katherinne Martínez, técnica de Virbac Centrovet, comentó a Martín Maidana que el establecimiento "es uno de los más tecnificados que se pueden encontrar", en cuanto a sus índices de eficiencia, con un ganado enfocado en la producción de sólidos.
En cuanto a costos, indicó que en promedio se acercan a lo que cuesta el litro de leche remitida, que ronda los 29 centavos de dólar, casi 200 pesos chilenos, pero cuenta con bonos que pueden llevar ese precio hasta a 40 centavos de dólar por litro.
El doctor veterinario François Codjambassis, asesor técnico del establecimiento, dijo a Dinámica Rural que El Pilar ordeña 430 vacas, utilizando la última tecnología. Por ejemplo, cuentan con 30 unidades pendulares con identificación automática y alimentación individual, que permite servir el concentrado según la producción o estado corporal de cada vaca.
Además, indicó que la suplementación se basa en ensilaje de maíz, con concentrado procesado y producido en el predio. El sistema de El Pilar es pastoril, pero con alta suplementación, donde las vacas en lactancia estandarizadas alcanzan cerca de 9.000 litros producidos.