Con un descenso de 5.800 vacunos, el mercado está "comprado, pero firme"
De acuerdo con el INAC, del 16 al 22 de diciembre se faenaron 43.110 vacunos, 5.854 cabezas menos que la semana precedente. La faena de novillos durante esa semana representó el 36,9%, mientras que el 60,6% estuvo compuesta por vacas.
Guillermo Rodiño, director de Blanco & Rodiño Negocios Rurales, dijo a Dinámica Rural que este escenario refleja el mercado internacional para la carne uruguaya, tanto por la salida de las cuadrillas Kosher que trabajan en las plantas, como porque China compra en su mayorÃa carne de vaca.
Si bien los productores no especulan con el precio de las haciendas, el clima ha favorecido al productor, en un escenario normal para la época del año, donde la comercialización se enlentece debido a las licencias del sector.