Acuerdan abastecer la industria de la chacinería con producción nacional
Que la industria de la chacinería se abastezca únicamente de la producción nacional es un viejo reclamo de los productores de cerdos que ahora, junto con esa industria, acordaron las bases de un convenio que permite sustituir, en forma paulatina, la materia prima importada por la producción nacional.
Las importaciones de productos porcino proviene, en su mayoría, de Brasil. El lunes, los industriales de la chacinería presentaron una propuesta a los productores que será analizada esta semana. Víctor Liberman, el presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Cerdos, dijo que lo que se requiere por parte de la industria es el doble de lo que actualmente se faena. Por tal motivo, se necesitará tiempo para que el sector productor pueda alcanzar esos niveles de faena. "En un estudio que hicimos hace 15 días, con la industria del chacinado, se calcularon unos 30.000 animales por mes que tendríamos que faenar. Hoy estamos entre 14.000 y 15.000 animales. O sea, el crecimiento tendría que ser al doble. Sabemos que no podemos pasar a esa cantidad de un día para el otro, aunque no es imposible", explicó Liberman.