Nuevo récord en la faena de vacunos
Con una industria abastecida, con una oferta que superó las 58 mil reses, el mercado se encuentra con precios a la baja para las principales categorías. En tanto, en lanares, la faena fue de 42 mil cabezas pero continúa con dificultad la colocación.
Alejandro Zambrano, integrante de la Asociación de Consignatarios de Ganado, explicó que en vacunos los altos niveles de oferta se deben al "muy buen momento" que atraviesa el sector cárnico, sumado a la escasez de lluvias en el sur del país. "Ese demuestra la actitud de la industria, de seguir matando dentro de las posibilidades y las capacidades, en un muy buen momento que está viviendo la carne en Uruguay. También ayudado por este fin de año con algo de falta de agua, sobre todo en el Sur; en el Norte, las lluvias han sido mayores", señaló.