Nueva norma para el comercio de frutas y hortalizas frescas
La norma ISO 22000 para el comercio de frutas y hortalizas frescas tiene como objetivo reunir en un solo conjunto de normas los requisitos necesario para ingresar a cualquiera de los mercados europeos.
Actualmente, cada grupo de operadores comerciales ha creado su propio sistema de normas lo que dificulta el acceso a los diferentes mercados europeos. En Uruguay, el Instituto Uruguayo de Normas Técnicas, miembro de la ISO, está trabajando en el reconocimiento de la ISO 22000. Para eso ha reunido a un grupo de expertos en el llamado "Comité Especializado de Seguridad Alimentaria" cuyo propósito es estudiar las referidas normas internacionales sobre inocuidad de alimentos con el propósito de incorporarlas como normas técnicas nacionales UNIT. La adopción de estas normas, es de esperar que signifique una gran ventaja para el comercio de alimentos uruguayos ya que le permitirá a las empresas lograr alimentos de niveles de calidad aceptables por los mercados, asegurando que no son perjudiciales para la salud de los consumidores, en un escenario de rentabilidad y competitividad cada vez mayor.