Buena aceptación de las carnes uruguayas en Europa
Ese es el resultado de una investigación conjunta entre el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay, el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentación de España y la Agencia Española de Cooperación Internacional sobre la calidad de las carnes uruguayas en base a los estándares de la Unión Europea.
El objetivo de este proyecto era mejorar la competitividad principalmente de la cadena cárnica uruguaya, aportando elementos que permitan promocionar los atributos que agregan valor en los mercados de exportación, sobre todo Europa. De esta investigación se destacan los buenos niveles de ácidos grasos que tienen las carnes uruguayas, considerados favorables para la salud humana, y de vitamina E que enlentece el envejecimiento celular.